Kapalıçarşı İstanbul’un simgelerinden. Yolu Eminönü, Sultanahmet tarafına düşenler için bir uğrak noktası… Dünyanın en eski çarşılarından hatta AVM’lerinden burası. 1959’da kurulan ve adını ön tarafındaki küçük fıskiyeli havuzdan alan Havuzlu Restaurant, Türk-Osmanlı mutfağından seçme yemeklerle hem yurt içinde hem de yurt dışında haklı bir üne sahip. Sebzelerden ıspanak, taze fasulye, bamya, bezelye, kereviz, karnabahar, kabak, kapuska, enginar, dolma, nohut ve kuru fasulye ilk göze çarpan lezzetlerden. Et yemekleri, patlıcan beğendi, et sote, Abant kebap, sebzeli kebap, kâğıt kebabı, kuzu kapama ve köfte gibi lezzetleri barındırıyor. Her ne yerseniz yiyin, finali mutlaka incir tatlısı ile yapın; üç porsiyon yemişliğim var diyeyim, gerisini siz anlayın.
Fiyat: Çorbalar 6 TL, Sebze yemekleri 11 TL, Et yemekleri 20 TL
Kapalı Çarşı Mollafenari Mah. Gani Çelebi Sok, Fatih 0212 527 3346
HASKÖY LALE LOKANTASI
Kastamonulu bir ailenin 1970 yılından beri işlettiği lokanta, enfes ev yemekleri yiyebileceğiniz, tertemiz, işini severek yapan garsonların olduğu bir yer. Osmanlı ve Türk mutfağından yemek çeşitlerini tamamen ev ortamında pişirip sunuyor. Koç Müzesi’nin arkasında kalan Hasköy Lale Lokantası’nda özellikle zeytinyağlı taze fasulye, etli sebze yemekleri ve irmik helvası öne çıkan lezzetler arasında yer alıyor, benden söylemesi.
Fiyat: Et yemekleri 15 TL, Sebze yemekleri 8 -10 TL, Döner 13 TL
Hasköy Cad. No: 90, Hasköy 0212 369 4949
İstanbul’da esnaf lokantası denince akla ilk gelen isimlerden biri. 1959’dan beri hep aynı yerde hizmet veriyor. Hünkâr Beğendi, kuzu incik buğulama, tavuk buğulama ve iç pilav Subaşı’nın en çok beğenilen yemekleri. Patlıcan musakka, karnıyarık, yaprak sarma, tas kebabı, kuzu haşlama, iç pilavlı tavuk, İzmir köfte gibi bildik yemeklerden oluşan oldukça geniş bir menüsü var. 40 çeşit yemeğin pişirildiği lokantada her gün mercimek, işkembe çorbası, paça, yayla ve sebze çorbası gibi farklı çorbalar pişiyor. Tatlı menüsünde ise fırın sütlaç, tel kadayıf, şekerpare, Kemalpaşa ve kabak tatlısı gibi farklı tatlar var. Karışık meyvelerden yapılan ve üzeri nar taneleriyle süslenmiş karışık kompostosu başta olmak üzere elma, ayva, kayısı dâhil bütün kompostoları harika! Özellikle üryani erik kompostosunu mutlaka deneyin.
Fiyat: Çorbalar 5 TL, Et yemekleri 15 TL, Tavuk, Köfte 12 TL, Sebze yemekleri 9 TL
Çarşıkapı Nuruosmaniye Cad. No: 48-2, Nuruosmaniye
0212 522 4762
Karaköy’de, Tersane Caddesi ile Bankalar Caddesi arasında yer alan 66 yıllık lokanta, öğle yemekleri için iyi bir alternatif. Sulu yemekleri, döneri ve pilavı lezzetli… Fast food’tan, pizzadan bıkanlara şiddetle tavsiye edilir. Özellikle kadınbudu köftesi, iç pilavı ve beğendili kebabı “yeme de yanında yat” lezzetlerden. Kredi kartının geçtiği mekânın komposto ve ekmek kadayıfı da standart üstü bir lezzete sahip. Bölgenin en popüler yeri olduğu için rezervasyonlu gitmenizde fayda var.
Fiyat: Sebze yemekleri 9 TL, Et yemekleri 20 TL
Bankalar Cad. Perşembe Pazarı Cad. No: 5, Karaköy 0212 245 0949
YEŞİLYURT KARDEŞLER LOKANTASI
İşte en fazla teşrik-i mesaide bulunduğum esnaf lokantası. Yeşilyurt’ta oturduğum için hemen hemen her gün uğradığım, uğramasam bile eve sipariş verdiğim Kardeşler Lokantası, her gün onlarca çeşit sulu ve zeytinyağlı yemek çıkarmanın yanı sıra lahmacun ve dönerde de iddialı. Sadece Yeşilyurt esnafına değil, çevrede oturanlara da hizmet veren mekânın, diğer esnaf lokantalarının aksine akşam servisi de var. Benim şahsi ilk üçüm ise kuzu etli güveç, haşlama ve bulgur pilavı.
Fiyat: Et yemekleri 16 TL, Sebze yemekleri 10 TL
Sipahioğlu Cad. No: 10/A Yeşilyurt, Bakırköy
0212 573 1130
İstanbul’da kelle paça deyince ilk akla gelen isimlerden biri Paçacı Mahmut Usta olur. 1969 yılından beri hizmet veren mekân, ilk olarak meşhur paçasının yanında pilav ve kavurma ile işe başlamış. Gün geçtikçe ünü ve lezzeti kulaktan kulağa yayılan Mahmut Usta, bugün 30’a yakın çeşidi günlük olarak çıkarıyor. Özellikle işkembeli nohut ve sadece cuma günleri çıkan kuzu kapama mutlaka tadılması gereken lezzetlerden. Tam bir esnaf lokantası olan Mahmut Usta’ya gidecekseniz sizi uyaralım: Sabah ve öğlenleri etraftaki esnafla birlikte taksiciler ve iş adamlarının verdiği masa kavgasından galip çıkmanız lazım…
Fiyat: Etli yemekler 15, Etli-Sebzeli 10, Sebze yemekleri: 8 TL
Kızanlık Cad. No: 16 Kıztaşı, Fatih
0212 635 4608
ÖZKONAK
1962’den beri Cihangir’de hizmet veren Özkonak lokantası, semtin popüler olmasından sonra sadece çevredeki esnafa değil oyuncu ve yönetmen tayfasına da hizmet vermeye başladı ama bunu yaparken lezzet ve kalitesinden hiçbir şey kaybetmedi. Özellikle sırf tavuk suyuna yaptığı şehriyeli tavuk çorbası, islim kebabı ve başta kazandibi olmak üzere sütlü tatlıları ile kendine sıkı bir müdavim ordusu oluşturmuş vaziyette. Etli biber-kabak dolması ise her gittiğimde yemeden çıkmadığım lezzetlerden.
Fiyat: Sebze yemekleri 7,5 TL, Et yemekleri 9 TL’den başlıyor, Köfteler 8 TL
Akarsu Cad. No: 60 Cihangir, Beyoğlu
0212 249 1307
Lades, Beyoğlu’nda bir esnaf lokantası… Kanımca Beyoğlu’nda klasik Türk yemekleri yemek istiyorsanız gidilecek adres Lades’tir. Senelerdir burada lezzet konusunda hayal kırıklığına uğramadım. Lades’te yemekler günlük olarak değişiyor ve esnaf lokantalarında adet olduğu üzere tezgâha giderek gözünüzle yiyeceğinizi seçiyorsunuz. Pazartesi ve perşembe günleri döner çıkıyor, dönerin çok güzel olduğunu duydum ama henüz deneme şansım olmadı. Onun dışında günlük olarak çorbalardan pazı, tarhana, et yemeklerinden kuzu incik, beğendili kebap, orman kebabı, mevsimine uygun sebze yemekleri, komposto ve tatlılar var.
Fiyat: Sebze yemekleri 9-10 TL, Et yemekleri 18-19 TL
Adres: Şehit. Muhtar Mah. İstiklal Cad. No: 14, Beyoğlu 0212 251 3203
MUTFAK DİLİ
Evet, öğle yemekleri Perşembe Pazarı gibi yerlerde gerçekten hızlı yenir. Fakat bu bölgenin esnaf ve tüccarı, keyfine de düşkündür; öğlen yemeğini önemser, sırf karın doyurmak için yemek yemez! Ermeni bir çiftin sahibi olduğu küçük, salaş ama inanılmaz lezzetli ev yemekleri bulabileceğiniz bu lokanta, hem esnafın hem de çevrede oturanların gözdesi olmuş vaziyette. Günlük çıkan menüye ilaveten hemen her gün bulabileceğiniz çorba çeşitleri, tencere yemekleri, inanılmaz lezzetli köftesi ve tabii ki Ermeni mutfağından örnekleri ile Mutfak Dili, Perşembe Pazarı’na yolunuzu düşürmek için iyi bir bahane.
Fiyat: Et yemekleri 13-15 TL, Sebze yemekleri 7-8 TL
Tersane Cad. Ziyali Sokak No: 10, Perşembe Pazarı, Karaköy
0212 254 1154
Vahdettin Bey, 70 yıl önce iki keçisinden sağdığı süt ile yoğurt ve dondurma yaparak işe başlamış. Sırtına aldığı bakracıyla Üsküdar sokaklarını arşınlayıp durmuş. Şu anda Kargılı ailesinin üçüncü jenerasyonu işin başında ama geçen zaman ne dürüst iş anlayışlarından ne temizlikten ne de yemeklerin lezzetinden bir şey alıp götürmüş… Yolunuz düşürse, yemeğe mideyi rahatlatacak bir çorbayla başlayın, ardından zeytinyağlıları tercih edin. Ancak zeytinyağlı dolmadan ziyade enginarı tercih edin zira hayatınızda yiyip yiyebileceğiniz en güzel enginarlar yemeklerinden biri bu restoranda. Ana yemeğe gelince kuru fasulye-pilav veya Hünkâr Beğendi benim favorilerim arasında. Sütlü tatlıları daha makbul olmakla beraber ayva ve kabak tatlılarını da tatmazsanız başınıza taş yağar maazallah! Unutmadan, Kanaat Lokantası’nda kredi kartı geçmiyor, sizi uyaralım.
Fiyat: 4,5-19 TL
Tembel Hacı Mehmet Mah. Selman-ı Pak Cad. No: 25, Üsküdar
0216 341 5444