BALLI MAHMUDİYE
“Günümüzde yemeklerden sonra tüketilen meyveler, Osmanlı saray mutfağında kuzu ve kümes hayvanları yemeklerinde kurutularak kullanılıyordu. Kuru meyvelerin yemekte kullanılması sebebiyle Ballı Mahmudiye, Osmanlı saray mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Kültürümüze özel olan bu lezzetleri kaybetmemek adına menümüze
eklemek istedik.”