Karadeniz Sofralarında Buluşma: Hopa Deniz Yemekleri Şenliği
İKSV’nin “Ortaklaşa: Kültür, Diyalog ve Destek” programı kapsamında desteklenen “VİRA: Doğu Karadeniz Kültür Ekosistemi Projesi”, 13–14 Haziran’da Hopa’da deniz ürünlerinin tadına doyuran bir şölen düzenledi. Gola Kültür, Sanat ve Ekoloji Derneği’nin Hopa ve Trabzon Ortahisar Belediyeleri iş birliğiyle hayata geçirdiği etkinlik, bölgenin denizden sofraya uzanan gastronomi geleneğini ve iki kent arasındaki kültürel köprüleri güçlendirdi.
Lezzet Dolu Rotalar
Şenlik boyunca Hopa sahil bandında kurulan stantlarda sunulan taze balık çeşitleri, hamsi tava ve lakerda gibi Karadeniz’e özgü tatlar; yerel aşçıların ve balıkçıların hikâyeleri eşliğinde tanıtıldı. Misafirler, geleneksel pişirme tekniklerinin yanı sıra modern yorumlarla hazırlanan mezelerle de tanıştı.
Kültürel İşbirlikleri
Trabzon Ortahisar’dan gelen ustalar, Hopa mutfağının şifalı ot ve baharat kullanımını anlatan atölyeler düzenledi. Ortak sunumlarla hem Hopa’nın hem de Trabzon’un kadim tarifleri buluştu; “Karadeniz’in Balıklı Böreği” gibi ortaklaşa geliştirilen yeni lezzetler misafirlere ikram edildi.
Sürdürülebilirlik ve Diyalog
VİRA projesinin temel hedefi, deniz ürünlerinin ekosisteme duyarlı tüketimini teşvik etmek. Şenlikte gerçekleştirilen söyleşi ve panellerde; yerel balıkçılığın korunması, deniz kirliliği ve sürdürülebilir avcılık konuları masaya yatırıldı. Katılımcılar, ekolojik dengeyi gözeten pişirme yöntemleri ve bilinçli tüketim alışkanlıkları üzerine fikir alışverişi yaptı.
Deneyim ve Gelecek
Canlı müzik performansları ve Karadeniz horon gösterileriyle renklenen iki günlük şenlik, bölge sakinleri ve ziyaretçiler için unutulmaz bir buluşma alanı oluşturdu. VİRA projesi, bu tür etkinliklerle Doğu Karadeniz’in kültürel ekosistemini güçlendirmeyi ve komşu belediyeler arasında kalıcı iş birlikleri inşa etmeyi sürdürecek.