Mezedaki Butik Meze & Yemek Lezzet Atölyeleri, İstanbul Mutfağı yani bu topraklarda yaşamış bir sürü etnik kökenli halkın iç içe yaşanmışlıklarından çıkan lezzetlerin yaşatılması, hatta genç nesile, ustalara, ilgilenen herkese öğretmek amaçlı bir seri çalışmanın ürünüdür..
mezedakigal1
İstanbul'um Tadım Tuzum Hayatım kitabıyla, İstanbul'un yeme içme sektöründe Rum Kültürü'nü, verdikleri mücadeleleri ardında bıraktıkları marka dükkanlarını konu alan bu kitaptan sonra Mery Tsevik Simyonidis, farklı bir maceraya doğru çıkarak Mezedaki'yi kurmuştur.
Rum ustaların katıldığı ve Kadir Has Üniversitesi'nin verdiği teklifle, İstanbul Culinary İnstitute'de başladığımız İstanbul Yemekleri Atölyelerinde, mezeden-tatlıya, zeytinyağlılardan, balık yemeklerine, konservelerden, reçellere kadar tüm yemekler tanıtılmış, İstanbul Mutfak Kültürü'nü yaşatarak Mery Hanım adeta sosyal bir hizmet gerçekleştirmiştir.
Kitaba olan yoğun ilginin ardından Bebek'de tüm İstanbul'a hizmet veren Mezedaki Butik Meze&Yemek evi kurulmuş.