ŞEFLERDEN ŞAŞIRTAN KONSEPT: BASTA
Şefler artık dünyada daha erişebilir konseptli mutfaklar yaratmanın peşinde. Trendin İstanbul’daki örneği için Moda’daydık.
FOTOĞRAFLAR: ERHAN TARL...
şef
RESTORAN HAFTASI’NDA DÜNYADAN SOKAK LEZZETLERİ
Yıldızlı Şefler “Restoran Haftası’nda Dünyadan Sokak Lezzetleri” etkinliği için İstanbul’da… Şehrin gelenekselleşen ve merakla beklenen lezzet buluşması......
BİFO VE ARMSTRONG
Sascha Goetzel şefliğinde, Borusan Filarmoni Orkestrası 2015 - 2016 sezonunda gerçekleşecek Batı Yakasının Hikayesi, 14 Aralık'ta Lütfi Kırdar Auditorium'da......
BİSTRONOMİK HESAPLAR
Dünyada olduğu gibi Türkiye'de de açılmaya başlayan Bistronomıque'ler ve arkasındaki "Bistronomi" kavramı ile gastronomi ve yeme - içme sektörü modern hayata ve...
ONLARIN İSTANBUL’U: MAKSUT AŞKAR
Neolokal’in şefi Maksut Aşkar Kadıköy-Karaköy vapurundan İstanbul’un manzarasını seyretmeye doyamıyor. Yemek alışverişi için Şile’deki Yeryüzü Pazarı’nı tercih ...
İSTANBUL’UN EFSANE LEZZETLERİ LE MERIDIEN ISTANBUL NOW! MENÜSÜ’NDE
Eminönü’nün balık ekmeği, Beykoz’un özel soslu kebabı, Tarabya’nın balığı, Kanlıca’nın yoğurdu, Vefa’nın bozası ve Karaköy’ün baklavası çarpıcı yorumları ile Is...
YARATICILIĞIN PEŞİNDE: BİLAL MERT
Şef Bilal Mert ile geniş bir müdavim kitlesi olan Robin's Kitchen hakkında konuştuk.
Tarihi Yarımada manzarası, lezzetli yemekler, şık bir ambiyans. Geç...
EXECUTIVE ŞEF OLIVIER PISTRE’DEN SONBAHARA ÖZEL YENİ MENÜ
Asya’nın egzotik lezzetlerini Türk, Fransız ve Akdeniz mutfaklarıyla buluşturan ve benzersiz hizmet anlayışı ile misafirlerini enfes lezzetlerle tanıştıran IST ...
DERGİDE BU AY
Haziran sayımızda ufak bir yolculuğa çıkıyoruz.
23. LGBTİ Onur Haftası öncesinde ve Pride filmi vesilesiyle Queer Art Collective’le bir araya geldik. Sanat...
İSTANBUL’UN ŞEFLERİ; RUDOLF
Gastronomi açısından hızlı bir gelişim içerisinde olan İstanbul artık başarılı şeflerin mutfaklarına sahip. Dünya çapında kendini kanıtlamış şeflerin yeni d...
YILDIZLAR TOPLULUĞU
Gürer Aykal'ın şefliğinde Efe Baltacıgil, Hande Özyürek ve Fora Baltacıgil'den oluşan Yıldızlar Topluluğu, 28 Şubat'ta CRR Konser Salonu'nda sizlerle...
28 Ş...
ONLARIN İSTANBUL’U: YAVUZ TOKTAŞ
Konsepti ve dünya mutfağından özel tatları ile yeme içme sektörüne farklı bir soluk kazandıran The Agency'nin şefi Yavuz Toktaş, yabancı bir misafir ağırlıyorsa...