Uzun zamandır gece hayatının vazgeçilmezi olan Sefahathane’nin değişimine göz attık.
Hazır yenilenen Sefahathane’ye göz atmaya gitmişken, mekânın sahibi Cem Selcen’i de yakalayıp sorularımızı sormayı ihmal etmedik. Sefahathane’nin yıllardır gerek kalitesi ile gerek eğlencesi ile vazgeçilmez mekân olma sırrı nedir?sefahathanegaleri5
Samimi ve kaliteli olması. Biz burada pazarlamadan çok yaşıyoruz. Kendi yaşam biçimimiz nasılsa onu yaşadık 20 yıldır. Sevmediğimizi sevmedik, sevdiğimizi herkesle paylaştık. İçkimizi düzgün verdik, samimi olduk. Müşteriler girip arkada bulaşık yıkadılar. Pek çok müziği ilk biz çaldık. İlk açtığımızda kasetle başladık müzik çalmaya. Dediğim gibi biz burada yaşadık. “Biz neyi seviyoruz?” diye sorguladık ve yaşadık. Gelenler de öyle yaşadılar. Bir mucize varsa budur. Zor zamanlarımız da oldu… Direndik, müşteriler sahip çıktılar. Ben bir süredir yurt dışındaydım, yeni geldim. Viyana’daydım ve kafeler dâhil pek çok yer 100 yıllık, hatta 182 yılık bir kafe bile var. Burada 22 yıllık bir kafe bile neredeyse yok. Bildiğimiz kahvehane bile kalmadı artık. Bu çok önemli bir şey. Şöyle önemli; insanların müdavimi olarak gidip oturacağı, arkadaşlarıyla buluşup sohbet edeceği, kendileriyle birlikte yaşlanan, olgunlaşan eskiden beri “takıldıkları” bir yer kalmıyor. Bozuluyor başka bir şey oluyor. O yüzden de önemli buluyorum buranın böyle kalmasını.