BIG CHEFS TARABYA’NIN DEKORASYONU, MANZARASI, AMBİYANSI MÜTHİŞ AMA SERVİSİ TAM ANLAMIYLA BİR FACİA.
İstanbul’un en güzel semti Tarabya’da da açılan Big Chefs’in Pazar brunch’larını duymuştum. Bu soğuk havada iki güneş görünce arkadaşlarımızla toplanıp gittik. Dekorasyonu, manzarası, ambiyansı müthiş hatta açık büfe seçenekleri de bol fakat servis tam anlamı ile facia. Siz açık büfeden istediğinizi alıyorsunuz, masaya geliyorsunuz ve pazar keyfiniz rezilliğe dönüşmeye başlıyor. Servis anlamında kötü olan her türlü şeyle karşılaşıyorsunuz. Çatal-bıçak yok, garson bulana kadar akla karayı seçiyorsunuz. Bir portakal suyu geliyor, “keşke o portakal suyunu koymasalardı” diyorsunuz. Yüzde 100 portakal suyu olmadığına iddiaya bile girerim! Servis elemanları belli ki yetersiz, bir çay istediğinizde 15 dakikada getirip onu da masanın ucuna bırakıyorlar. Başka bir şey istediğinizde de servis elemanları ile futbol oynamaya başlıyorsunuz; biri diğerine, o da öbür servis elemanına paslıyor sizi. Hele ki ilk defa gitmişseniz daha fena… Siz bir servis elemanı bulamazken mekânın müdavimleri baş tacı… Her birinin başında üçer tane servis elemanı çoktan sohbete koyulmuşlar bile. Evet, mekânın yöneticisi içeride sürekli olarak dolaşıyor, yaşanan aksaklıkların farkına varıyor ama nafile. En az üç defa göz göze gelmemize rağmen nedense bir türlü müdahale edemiyor duruma. Sanırım bütün bunlar, mekân büyüdükçe fabrikasyona dönüşmesinden kaynaklanıyor. Bir servis personeli gelip de “Her şey yolunda mı? Bir ihtiyacınız var mı?” diye sorma zahmetine katlanmıyor. İçerideki havalandırma sorununun nasıl olup da farkına varmadıkları ise daha büyük bir soru işareti. Bu arada uyarayım: Brunch devam ederken mutfak servis vermiyor; yani menüden başka bir alternatif tercih edemiyorsunuz! Saat 15.00’ten sonra mutfak servis vermeye başlıyor. Mutfak servis vermeye başlayınca servis elemanlarıyla oynadığınız maçın ikinci yarısı başlıyor. Ben bir daha gider miyim? Cevabım net: Big Chefs’e brunch’a gitmem! Manzarası, konumu ve ambiyansı için bir de akşam yemeğini deneyeceğim, ayrı.