Etiler’deki Bej farklı bir konseptle karşımızda. Bu kez, kültürüyle bizi büyüleyen Latin Amerika ülkesi Meksika’nın himayesi altında.

 

hora-by-bej-g1

Meksika deyince aklınıza ilk gelenler Frida Kahlo, Mariachi, Carlos Fuentes, Diego Rivera, Thalia gibi isimler ya da Cancun plajı, avokado ve taco olabilir. Ancak Meksika sadece bunlardan ibaret değil. Şimdi biraz kuzeye geçelim. ABD’nin popüler eyaletlerinden Teksas’ın hikâyesi biraz bizim Güney Doğu kentimiz Hatay’ı anımsatıyor. Suriye ve Türkiye arasında kalan Hatay, sadece farklı kültürleri bir araya getirmekle kalmıyor, kendine has bir mutfağa da sahip. Tex-Mex de bunun gibi. Biraz füzyon mutfağı. ABD ve Meksika lezzetlerini bir araya getiriyor. Hora by Bej’de de kökleri Aztekler’e hatta İspanyol koloni dönemine dayanan Meksika mutfağına dair pek çok şeyi bulabiliyorsunuz. Ancak çıkış noktası Tex-Mex. Mutfakta acı ve avokado sosları başrolde. Bir çeşit kıymalı börek olan empanadas’ın yanı sıra, değişik içerikleriyle nachos ve taco da yardımcı rollerde yer alıyor. Pek tabii Burrito ve yerel içecekler de buna dâhil. Meksika’nın bu özel lezzetleri Ferit Doğu’ya emanet. Mekândaki Meksika ruhunun mimarı ise Deniz Duru. Duvardaki muraller ve hemen bu murallerin önünde çalınmayı bekleyen enstrümanları görünce ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız. Enstrümanlar demişken; mekân hakkında ufak da bir not düşelim: Perşembe, cuma ve cumartesi akşamları canlı müzik eşliğinde yemek yiyebilirsiniz.

1 2 3 4