Üçüncü nesil kahveci ailesi genişliyor. En yenisi üyesi ise bizi Bebek’te karşılıyor. Üstelik sadece kahvenin iyisiyle değil tatlıları ve tostlarıyla da…
Bebek Parkı’nın hemen çaprazında, Cadde’ye inen Bağarası Sokak’ta bulunan Private Reason, bahçesinden içeri girer girmez rustik atmosferi ile sıcak bir yuvaya girdiğiniz hissi veriyor. Sanki Bebek’te bir kafeye değil de arkadaşınızın evine oturmaya gelmişsiniz gibi. Tasarımında şehirdeki birçok mekândan tanıdığımız Ali Türker’in imzasını görüyoruz. Mekânın sahibi Vardar Topçu ise 16 yıldır devam ettiği reklamcılık kariyerine yeni bir kulvar daha eklemiş.
İç tasarıma dönecek olursak, Private Reason’ın çıkış noktası kahve! Çekirdekler de zaten dünyanın dört bir yanından getirilmiş. Kolombiya’nın 2014 “Cup of Excellence” (Bir Fincan Mükemmeliyet) ödüllü kahvesinden Jamaica Blue Mountain’a, Panama Boquete’den Indonesia Sulawesi Toraja’ya, Kenya Karuriri’den Ethiopia Yirgacheffe’e kadar birçok kahve çeşidi mevcut. Üstelik tüm bu kahve çekirdekleri Japanese Syphon’dan V60’a, Chemex’den Nel Drip’e, Cafe Solo’dan Aeropress’e kadar değişik demleme çeşitleriyle sunuluyor. Bunlara ek olarak bir de baristaların özel karışımı bulunuyor. Zaten kahveniz de Türkiye Latte Art şampiyonu tarafından servis ediliyor.
Gelelim menünün geri kalanına. Belki içeriği çok zengin değil ama lezzetleri iddialı. Taze sıkılmış meyve sularından oluşmuş sağlık köşeleri mevcut. Makarna, pasta ve hamur işi gibi fırın yapımı ürünler de bulunuyor. Artisan tostlar ise mekânın en az kahveleri kadar öne çıkan lezzetlerinden. Ekmeklerini ekşi mayadan imal ediyorlar. Gitmişken tatlılardan tatmayı da unutmayın. Sadece lezzetleri için değil, servis edildikleri antika tabakları görmek için de…