Gül Erçetingöz:
“Bu keyif dolu röportajı gerçekleştirdiğimiz günlerde, aynı zamanda The İstanbul Butcher’ın harika açılışının heyecanıyla da yanıp tutuşuyorduk! 23 Mayıs Salı akşamı, Anadolu Yakası’nda bu çekimi de yaptığımız mekânın oldukça ‘lezzetli’ geçen açılışı yapıldı. Tabii ki ben ve sevgili Kenan Erçetingöz de oradaydık. Açılış sırasında bir de baktım ki ne göreyim! Kenan elinde kasap bıçağı, önünde etler kameralara poz veriyordu. “Kenan Erçetingöz bıçağı eline aldıysa bu mekânda bir fark vardır” dedim içimden! The İstanbul Butcher, Türkiye’de gelenekselleşen kasap ve şarküteri sunumuna yeni bir bakış açısı getiriyor. Farklı ülkelerden en seçkin ürünleri çatısı altında bir araya getiren mekânın mottosu; ‘Bildiğiniz, gördüğünüz hiçbir yere benzemeyen yepyeni bir mekân’.” Sonra ne oluyor? Tabii ki mekân iş yapmıyor. Bu kadar basit değil bu işler. Emek, sabır ve profesyonellik isteyen bir sektör bu. Yenilerden Hazine ve Grey çok başarılı. Klein da öyle. Bence Fenix yılın en başarılı mekânı!