Ara sıra bir Fransız gibi keyif çatsanız fena mı olur?
mekangal3
Charlie’nin çikolata fabrikası, Alis’in harikalar diyarı… Acıbadem’deki Akasya AVM’de yer alan Beymen ve Michael Kors’un kapı komşusu olan Fauchon, aklımızda yer edinen Fransız zarafetini pop renkler, çizgiler ve hip kültürüyle birleştiriyor. Eğlenceli bir çikolata fabrikası tadında yani… Fauchon her ne kadar zihinlerde tatlı kültürüyle kendine yer edinse de içeriye girdiğiniz anda bu kalıplaşmış düşünceler yıkılıyor.
Gelelim Fransız gibi yaşama meselesine. Gün Fauchon’da erken saatlerde kahvaltıyla başlıyor. Dört farklı seçenekten en ilgi çeken ikisi İstanbul ve Parizyen kahvaltı. Ancak başta dedik, bu kez günü Fransız gibi yaşamakta kararlıyız. Kruvasanlar, Fransız reçelleri, en az Eiffel Kulesi kadar nam salan baget ekmekler. Üstelik ekmeklerin domatesli, zeytinli gibi farklı seçenekleri de mevcut. Bir sır verelim mi? Sadece ekmek yemek bile olaya son noktayı koyuyor.
Gelelim diğer öğünlere: Bizim seçimimiz Fauchon’un klasiklerinden yana oluyor. Soğuk başlangıç için en güzel öneri: Somonlu milföy. Evet, bildiğiniz milföy pastadan bahsediyoruz aslında. Ancak tek bir farkla içinde krema yerine somon var.
Ve ana yemekler; executive şeften şu tüyoyu alıyoruz. Fauchon her ne kadar gittiği her yere Fransız kültürünü beraberinde götürse de muhakkak gittiği şehrin mutfağıyla da flört ediyormuş. Menüdeki kuzu incik ve pastırmalı fasulye de bunun en iyi örneklerinden. Gönlümüze taht kuran ise değişik ve renkli sunumuyla sadece mideye değil gözlere de hitap eden ızgara levrek fileto. Bezelye ve mango püresinin, siyah pirinç taneleriyle birleşiminden doğan lezzet muazzam…
Ve son rötuşlar. Tatlılara olan düşkünlüğümüz de bunda etkili olabilir ama favorilerimizi saymaya başlasak, bütün bir dergiyi bu lezzetli atıştırmalıklara ayırabiliriz sanırım. Fauchon ekler listenin başında geliyor ancak Antep fıstıklısı Fransızlar’ın, İstanbul mutfağıyla kurduğu aşktan doğan en güzel meyvelerden.