Lüksün sağlıklı ve doğal yemek olduğu şu günlerde Atelier Real Food, doğadan masaya konseptiyle oyuna 1-0 önde başlıyor.
Her zaman olduğu gibi Ritz’e girişte zihnin derinliklerinde Fred Astaire’den Puttin’ On The Ritz çalıyor. Ancak ayaklar bu kez The Ritz-Carlton ve İstanbul’un yeni restoranlarından Atelier Real Food’a yönelmiş durumda. Peki, nedir bu Atelier Real Food’un alamet-i farikası?
Restoranın ve menünün iddiası gerçek yemek konsepti. Detaylara gelince, yemek servisi Konya’dan özel olarak getirtilen Sile taşı üzerinde ikram edilen el yapımı ekmekler ve restoran için özel olarak üretilen organik zeytinyağıyla başlıyor. Atelier Real Food organik konsept iddiasında olduğunun altını çizmiştik. Gelelim restoranın sunduğu mutfağa. Lübnan, Mısır ve Portekiz gibi ülkelerin mutfakları yerel lezzetlerle bir araya geliyor. Tabii konseptin ardındaki isim Şef Andre. Atelier Real Food konukların kendini özel hissetmesindeki en önemli faktör ise sunduğu 12 kişilik ahşap şefin masası. Sadece akşamları açık olan Atelier Real Food’un aksine Atelier Lounge ise “Lobby Lounge” konsepti üzerine kurulu ve hafif atıştırmalıkların “ortaya karışık” tarzda sunulduğu bir mekân. İki mekân arasındaki ayrım ise bir paravanla sağlanıyor. Her iki mekânın dekorasyonu ise son derece çağdaş; Boğaz manzaralı restoran Patricia Pina imzalı. Yiyeceklerin sunumları da en az dekorasyon kadar çağdaş ve modern. Camdan bakarken gördüğünüz ve şu an inşaatta olan stadyum ile kaotik İstanbul trafiği de tam bir çağdaş sanat enstalasyonu tadında.
NE YENİR? Minimal sunumuyla t bone steak ve renkli duruşuyla güveçte levrek favorimiz. Tatlısız olmaz diyorsanız orman meyveli cheesecake de öneriyoruz. Ve muhakkak domatesli bir şeyler sipariş verin. Zira domatesler otelin kendi bahçesinde yetişiyor.
The Ritz-Carlton
Süzer Plaza, Gümüşsuyu
0212 334 4188