Özel pişirme tekniği ile hazırladıkları ürünleri kısa sürede nam salan Carnabella, ete kendi yorumunu katıyor.
carnabella-1
Abbasağa Mahallesi pek yeni mekânlarıyla anılmasa da Üzengi Sokak’ta açılan Carnabella bölgenin makûs talihini değiştireceğe benziyor. Zeki Özbulak ve Kemal İnanç'ın ortaklığından doğan Carnabella, lezzetlerinin sırrını Özbulak’ın eşine borçlu. İsveçli eşi ve ailesinin et sektöründeki tecrübesini öğrenen Özbulak’ın bu mekânı açması uzun sürmemiş. Gerçekten mekânın etlere ilişkin kendine özgü, öyle herkesin bilmediği çok özel pişirme teknikleri var. Zaten Latince de Carnabella “iyi et” anlamına geliyor. Şimdilik sadece üç çeşit yiyecekleri var ve zaman içinde belki bir - iki çeşit daha eklemeyi düşünüyorlar. Bu arada ürünlerinin hepsi organik. Doğallığa önem verdikleri için yemeklerinde satır kıyma kullanıyorlar. Şimdiden geniş bir müdavim ordusu oluşmuş Carnabella’nın. Fiyatlarının uygun olmasının yanı sıra Ticket da geçtiği için şimdiden beyaz yakalıların uğrak mekânı olmuş durumda.