Warning: Declaration of WPDI_Plugin_Installer_Skin::feedback($string) should be compatible with WP_Upgrader_Skin::feedback($string, ...$args) in /home/trends/public_html/wp-content/plugins/classic-editor-addon/vendor/afragen/wp-dependency-installer/wp-dependency-installer.php on line 526
BALAT'TA BİR TARİH TANIĞI: PERİSPRİ | TrendSetter İstanbul

Her santimini incelemeden duramayacağınız Perispri, Balat’a bambaşka bir hava katıyor. 

perispri

Artık ilkbahar geldiğine göre deniz havası almaya başlamanın tam zamanı. Biz de tam bu düşünceyle Balat yolunu tutup Dr. Sadık Ahmet Caddesi’ni turlarken, sanat kokan iki katlı bir mekân dikkatimizi çekti. Adı Perispri. Merakımıza yenik düşüp soluğu içeride alınca iyi ki de almışız dedik. Cahide Erel’i tanıyorsunuzdur, metrolardaki seramik panolar, beş yıldızlı oteller, kültür merkezleri ve kamuya özel yapılar için tasarladığı eserlerle sanat camiasının önemli isimleri arasında yer alıyor. Perispri önceden Erel’in atölyesiyken geleni gideni hep fazla olurmuş. (Mekânın ikinci katından izlenen deniz manzarasını görünce misafirlerin pek de haksız olduğunu söyleyemeyiz.) Sonrasında bir süre boş kalıp sadece toplantılara ev sahipliği yapan Perispri, Erel’in radikal bir kararıyla, hem ufak bir galeri hem de yeme-içme mekânı haline gelmiş. İlk kat galeri olarak hizmet veriyor ve değişik sanatçıların eserlerine ev sahipliği yapıyor. Üst kat ise güzel kahve ve yemek kokularının yükseldiği yer. Dokunduğunuz her obje hemen hemen antika. Zaten havasından anlayacağınız gibi tipik bir yeme-içme mekânı değil burası. Gözünüzün önünde sıra sıra dizilmiş masalar canlanıyorsa unutun. Babaannenizin evindeki uzun aile masalarından üç-dört tane, iki tane de çift kişilik masa var. Size camdan göz kırpan Balat sahili ise ihtiyacınız olan tüm huzuru veriyor. En sevdiğimiz detay ise antika fincanlardan çayınızı yudumlayabilmeniz. Antika dolaplarda saklanan bu fincanlar çay içiminize ayrı bir keyif katıyor. Hayli iddialı oldukları pazar brunch’larını da yine antika çatal bıçaklarla servis ediyorlar. Brunch demişken, burada aklınıza gelebilecek her türlü kahvaltılık çeşidi mevcut. Çeşitlerin fazlalığından mı yoksa antika çatal bıçaklardan mı bilinmez şimdiden Pazar brunch’larının müdavimleri oluşmuş bile. Ana yemeklerde ise Cahide Erel, bu topraklarda daha önce yaşamış uygarlıkların yemek kültürünü araştırıp ortaya özel bir menü çıkarmış. Bazı lezzetleri birebir uygularken bazılarını modernize ederek servis ediyor.

1 2 3 4