DEĞİŞMEYEN TREND
Esnaf lokantaları şehrin her iki yakasında, ağırlıkla tarihi Yarımada'da sayısız yerel yemek çeşidi, bol porsiyonları, müdavimleri ve kendi jargonları ile ayakt...
Burçe Ürkmezgil
BOĞAZ KARŞI: BEBEK LOKAL
Bebek'te denize kıyısı olan, korna sesleri ve egzoz dumanından uzak bir yer arıyorsanız bir daha düşünün.Zira Bebek Lokal, hem konum hem konsepti hem de dünya m...
TÜRK TATLISI İÇİN YENİ BİR DÖNEM: CAN OBA KANYON
Sirkeci'deki restoranıyla küçük mekânlaarda da "haute cuisine" diye tanımladığımız üst segment yaratıcı yemekler sunulabileceğini kanıtlayan Can Oba, yine bir i...
ASİ & EĞLENCELİ
İyi müzik ve şefin eliyle hazırlanan sandviçleriyle Karaköy'de yeni açılan Funk, günümüzün trendlerini de en iyi şekilde yansıtıyor.
Mekân adını 70’lerin...
RAHAT KONSETP: TABLA RESTAURANT
Son iki yazdır Alaçatı'da esen Tabla rüzgârı, nihayet İstanbullu mutfak severler ile Nuteras'ta buluşuyor. Nuteras, yaza iki dev şef, Üryan Doğmuş ve Cihan Kıpç...
EN YAKIN NEREYE KAÇSAK?
Tarlaların arasında kayboluyorsunuz, bağlardan geçerek güneşi batırıyorsunuz. Hedefimiz yemek yemek! Hem de İstanbul'dan çok uzaklaşmadan.
Sabahın ilk saatle...
YENİKÖY’DE BULUŞALIM: MEAT CO HOUSE
Şehrin yeme - içme dünyasının tanıdık simaları, bu kez Yeniköy'de bir et lokantasında karşımıza çıktı. Bize de gidip keşfetmek düştü.
Fotoğraflar: Erhan Tar...
MUHAKKAK TATMANIZ GEREKEN BEŞ ÇEŞİT PEYNİR
BERRİN BAL ONUR VE NEŞE AKSOY BİBER: Yöresel Türk peynirlerini kent hayatı ile buluşturan Antre Gourmet’nin kurucuları ve “Peynir Aşkına” kitabının yazarları...
ŞEFLERDEN ŞAŞIRTAN KONSEPT: BASTA
Şefler artık dünyada daha erişebilir konseptli mutfaklar yaratmanın peşinde. Trendin İstanbul’daki örneği için Moda’daydık.
FOTOĞRAFLAR: ERHAN TARL...
BABA’DAN OĞULA MİRAS: EFRUZ
Lokal mutfakların artan popülaritesi eski meyhane kültürünün şehirde canlanmasına da katkıda bulunuyor.
FOTOĞRAFLAR: ERHAN TARLIĞ
Zamanın başarılı gazete...
BEYOĞLU’NA HEDİYE: 1924 İSTANBUL
1920'li yıllarda İstanbul'un eğlence sektörünü tamamıyla değiştiren bir mekân açılmıştı. Aradan yıllar geçti, o mekânda tarih yeniden canlandı.
&nb...
KALIPLARIN DIŞINDA BİR DENEYİM
Zarif, Rafine ve Modern... Tamamen yerel malzeme ile oluşturulan kişilik sahibi mutfağıyla dünyanın dikkatini çeken Nicole'ün yeni baş şefi Aylin Yazıcıoğlu ile...
